传统技艺——海门羊肉烹制技艺

    随之产生的是海门羊肉烹制技艺。当时，老百姓已将海门山羊作为家畜的主要养殖物种之一，海门山羊的养殖在辖区内已很普遍。当时交通尚不发达，物流十分落后，海门山羊都是本土繁殖，本土喂养，本土屠宰，本土食用。除集镇的酒肆饭店外，民间也大量宰食，所以境内百姓会制作各种海门山羊肉比比皆是。

    海门羊肉烹制技艺方法多样，传统食法主要有提汤、红烧、冷切为主。